czwartek, 24 września, 2020
Więcej

    Kasza manna – bogactwo witamin ukryte w prostocie

    Gdy myślimy o kaszy mannie, to wracamy myślami do czasów dzieciństwa, kiedy to zajadaliśmy ją ugotowaną na mleku, dosłodzoną i podaną z owocowym sokiem domowej roboty. Kasza manna jest niedoceniana, a to duży błąd, ponieważ jest bogata w wartości odżywcze i za jej pomocą możemy wyczarować pyszne dania, nie tylko na słodko, ale też w formie wytrawnej.

    Co to za produkt?

    Kasza manna. Grysik to niewielkie, drobne ziarenka o jasnej barwie, które są pozyskiwane z pszenicy zwyczajnej. Podczas przemiału odsiewane są większe kaszki, frakcje o odpowiednim rozmiarze są oczyszczane, by wydzielić z półproduktu cząsteczki otrębiaste i mąkę. Na rynku istnieją dwa rodzaje gotowego produktu – kasza w formie zwykłej lub preparowanej, czyli błyskawicznej, którą gotuje się szybciej, dzięki wstępnej obróbce.

    Siła wartości odżywczych i właściwości

    Kasza manna jest mocno kaloryczna i sycąca. Jest to pokarm lekkostrawny, polecany osobom cierpiącym na schorzenia układu pokarmowego i po przebytych zabiegach chirurgicznych. Dzięki temu, że w składzie znajdują się witaminy z grupy B, Spożywanie grysiku pozytywnie wpływa na układ nerwowy. Witaminy B1 i B6 wspierają pracę mózgu i biorą udział w spalaniu węglowodanów na energię. 100 g kaszy dostarczy 0,9 mg żelaza, co stanowi 10 % dziennego zapotrzebowania na ten minerał. Dlatego polecana jest osobom, które borykają się z anemią, weganom, wegetarianom, dzieciom i ludziom w starszym wieku. To dobre źródło węglowodanów, które w swoim składzie zawiera duże pokłady fosforu – odpowiedzialnego za zdrowe i mocne kości. Dodatkowo wzbogaca organizm w jod, który wspomaga prawidłowe działanie tarczycy.
    Zawiera gluten, więc nie jest polecana osobom na niego uczulonym.

    Kasza manna – zastosowanie kuchenne

    Kaszy możemy użyć w postaci samodzielnej potrawy, jako budyń, leguminę lub w zupie mlecznej, ale też może być wykorzystana jako składnik do zagęszczenia zup, sosów i ciast.
    Z produktu można przygotować różnorodne desery, koktajle, ciastka, torty, tarty, ale warto też poznać wytrawne przepisy z zastosowaniem tego składnika. Placki z kaszy manny to szybkie i smaczne danie.

    Składniki:

    • 0,5 szklanki kaszki manny błyskawicznej,
    • 1 jajko – oddzielić żółtko od białka,
    • 0,5 szklanki mleka owsianego lub migdałowego
    • 1 dojrzały banan,
    • łyżka masła orzechowego,
    • szczypta soli.

    Przygotowanie:

    Kaszkę zalewamy mlekiem, odstawiamy na 15 minut, by napęczniała. Z banana robimy papkę i łączymy go z masłem orzechowym. Dodajemy ten mix do mleka z kaszką i mieszamy wszystko, dokładając żółtko. W osobnym naczyniu ubijamy białko na gęstą, sztywną pianę. Wlewamy ją do masy i wszystko razem mieszamy, dodając szczyptę soli. Na rozgrzaną teflonową patelnię wykładamy łyżką niewielkie kawałki ciasta, formując z nich okrągłe placuszki i smażymy do czasu, aż się zarumienią na złoty kolor, pamiętając, by przełożyć je na drugą stronę. Smacznego!

    Pomysłów na wykorzystanie kaszy jest wiele, warto po nią sięgać, bo to niedrogi, wartościowy i szybko zaspokajający głód składnik, który dostępny jest w każdym sklepie spożywczym.

    Polecamy
    Warto przeczytać

    Pomysły na ciekawy spacer z maluchem

    Nie zawsze łatwo jest zapewnić rozrywkę małym dzieciom na spacerze. Codzienne wyprawy do tego samego parku czy placu zabaw, w końcu mogą...

    Zabawy z dzieckiem wieku od 3 do 6 miesięcy

    Niemowlę w wieku od 3 do 6 miesiąca życia pokazuje kolejny skok rozwojowy. Macie już swój rytm posiłków i spania, a...

    Gaworzenie i pierwsze słowa – kiedy następują poszczególne etapy rozwoju mowy dziecka?

    Rozwój języka u dzieci jest ważnym wskaźnikiem prawidłowego rozwoju dziecka. Rodzice czekają na pierwszy świadomy uśmiech oraz słowo swojego maleństwa. Kiedy następują poszczególne etapy rozwoju mowy dziecka?

    Hemoroidy w ciąży – charakterystyka, przyczyny, leczenie

    Okres ciąży to czas wielkich zmian w organizmie kobiety. Reorganizacja gospodarki hormonalnej w połączeniu ze zmianami fizycznymi ciała, niosą za sobą pewne...